Диетата с разделно хранене на Уилям Хей

Смъртта му бавно наближавала. В такъв момент, той започнал да консумира естествени храни. Калорийният му прием спаднал и той усетил подобрение в здравословното си състояние. Така насочва вниманието си към изучаването на природолечението и комбинирането на храните. Той се опитва да намери начин за намаляване на киселинните храни, като краен продукт на храносмилането.

Той отбеляза, че пълният метаболизъм на плодовете и зеленчуците, произвеждат алкална среда, а разлагането на преработени храни, оставя силно кисела среда. Въз основа на тези констатации, той започва да изучава теории за комбиниране на храните. 
Д-р Хей заявява, че алкалното състояние на храните подпомага храносмилането на въглехидратите и затова никога не трябва да се комбинират с кисели плодове, тъй като киселини и алкали се неутрализират взаимно. (Ааааа, кой от вас е имал 6 по химия?:)) Той добавя, че въглехидратните храни също не трябва да се приемат с концентрирани протеинови храни, тъй като тези храни водят до активиране на твърде много солна киселина по време на храносмилането в стомаха.

Д-р Хей предлага да се храним с три различни вида храни дневно. Първото хранене за деня трябва да се състои само от алкална храна, второто-протеинова храна, салати, зеленчуци и плодове , а последното хранене за деня трябва да се състои от храни, съдържащи скорбяла, салати, зеленчуци и сладки плодове. Той препоръча да се запази разликата от 4 до 4,5 часа между всяко хранене.

Съвременната диета на Хей

Настоящите версии на диета на Хей все още приемат класификацията на храните в кисели, алкални и неутрални категории.
Диетата се състои от плодове и зеленчуци и когато някой я спазва, трябва да изчака най-малко четири часа преди следващото хранене.
Някои версии препоръчват прием на белтъчини, мазнини и скорбяла, в ограничени количества.
Модерната диета на Хей препоръчва приема напълнозърнести продукти и непреработено нишесте.
Планът за хранене на диета на Хей, предлага протеините и неутралните храни да се комбинират.
Този план също така позволява комбинирането на неутрални храни и нишесте, но тази диета не позволява едновременната консумация на протеини и нишесте.

Тези, които вярват в природното лечение, смятат че диетата е полезна при лечението на артрит, запек, лошо храносмилане и газове.
За тази диета е установено, че е полезна за хората, страдащи от астма и алергии.
Диетата препоръчва консумацията на плодове и зеленчуци. Те са нискокалорични храни, богати на фибри, които ще ни държат за по-дълго време сити.

Какви са недостатъците на диетата на Хей?
В тази диета не е застъпен контролът на количеството на храната, която трябва да се приема.
Диетата ограничава приема на храна само до определените групи храни, които да се консумират веднъж дневно, което не е приемливо за хора, които имат по-голяма нужда от определени храни през деня. Примерно, някои имат нужда от повече витамини.